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| A "estrela Michelin" das Pizzas para o Restaurante Forno d'Oro. |
| O Chef Antonio Pace, Presidente da Associação Pizza Verace Napolitana, entregou no dia 24 de Setembro a Tanka Sapkota, o atestado de Pizza Certificada Napolitana, a mais alta distinção atribuída no universo das pizzas "A estrela Michelin das pizzas". Esta é a confirmação de que as pizzas do FORNO D'ORO seguem, nos seus ingredientes e nas suas várias etapas de confeção, todas as regras que se impõem para uma pizza genuína e de alta qualidade.No FORNO D'ORO a massa da Pizza é a única com fermento biológico e natural, é feita com uma levedura mãe com a qual a massa das Pizzas deve ser confecionada e como aliás acontece há 11 gerações nas mais importantes pizzarias de Itália, de onde Tanka Sapkota trouxe a levedura mãe que usa no FORNO D'ORO.Para Tanka Sapkota este é o culminar de mais de duas décadas de provas dadas e de incessantes pesquisas, da frequência das melhores escolas de alta gastronomia italiana e da colaboração com os mais prestigiados chefes de Nápoles e Roma. O Chef de origem nepaleza recriou a única receita de pizzas que em Portugal é feita de forma original e matriz napolitana.O restaurante FORNO D'ORO foi inaugurado em Janeiro deste ano, e logo se impôs como o destino por excelência para a degustação duma pizza de qualidade superior. Aclamado pela crítica e pela opinião pública, o FORNO D'ORO faz jus à máxima "A pizza é o sol do prato" do Chef Enzo Coccia e do Chef Franco Pepe, os mais conceituados pizzaiolos de Nápoles e que foram também os mestres de Tanka Sapkota.Além da presença de tão ilustre representante da cozinha italiana, na pessoa do Chef Antonio Pace, esta cerimónia contou ainda com a presença de Giuseppe Morabito, Embaixador de Itália em Portugal, como reconhecimento do trabalho do Chef Tanka Sapkota na divulgação da cozinha Italiana em Portugal. |
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